BAGEL TODAY

ベーグル生活を赤裸々に(?)綴るブログです。

最近はベーグル以外のパン記事や、手作りメモも。
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カッテージチーズのチーズケーキ
さてさて、2つ目はたかこさんの最新刊
まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキより
スフレ風ベイクドチーズケーキを作りました。

たかこさんの本にはいろんなチーズケーキレシピが載っていますが
うちのオーブンでは湯せん焼きが難しいのと、生クリームを常備していないので
作りたいと思いつつもなかなか手が出ないでいました。

しかしこのレシピは材料がとってもシンプルで、うちの冷蔵庫にあるもので
作れそうなのと、あと湯せん焼きの必要がないんです。

そして冷蔵庫を見ると、ちょうど賞味期限が間近に迫った
うらごしタイプのカッテージチーズが。
というわけで、クリームチーズの代わりにカッテージチーズで作ることに。

生地はFPでどんどん混ぜていけばいいのでラク〜。メレンゲも
ゆるめでいいので、そんなに神経質になる必要もない様子。



でもでも、この型を使うのも初めてだったしチーズケーキも初めて
・・・ということもあり、ちょっと焦げてしまいました(>_<)
ま、自分で食べるだけだからいいのさっ。

これは1日置いた方がおいしくなるそうなので、昨日作って1日冷蔵庫へ。



もともとしっとりめのレシピのようですが、カッテージチーズを使ったからか
レアに近い仕上がりになりました。
味はチーズよりも卵の風味が強いかな?かなーりチーズはあっさりです。
でも、計算してみたら1台約800Kcal!1/8サイズ一切れ100kcalに満たない
なんて嬉しいじゃないですか♪

パウンド同様、しばらくこれが私のおやつです。(笑)

今度はクリームチーズでも作ってみたいし、他のチーズケーキレシピも
試したいなー。チーズLOVEな私です。


| ITA | 手作り挑戦メモ:クイジナートFP | 08:57 | comments(0) | trackbacks(7) |
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